Блины всегда идеальная идея для завтрака. И дети, и взрослые очень любят их, поэтому недостатков никогда не бывает :) Сегодня я представляю вам необычные лимонные блины, немного кислые, немного сладкие. Рецепт взят из книги «Кученный Креденс», которую вы можете найти в следующей части записи :) 
ингредиенты:
- 2 яйца
- 4 - 5 столовых ложек муки
- немного молока или сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- сок выжатый из 1 лимона
- сахарная пудра для посыпки
Отделите белки от желтков и взбейте их до жесткой пены. Тщательно обработайте желтки маслом и мукой, чтобы не было комочков. При необходимости разбавить массу молоком, но только настолько, чтобы соединить его с белками. Добавить взбитые белки порциями, помешивая. Положите ложку на противень, выстланный бумагой для выпечки, образуя небольшие блины. Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 С, около 10 минут. Вынуть из духовки, обильно посыпать лимонным соком и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
* Мои два замечания я не нашел, к сожалению, в описании приготовления того, как мы используем сливочное масло, вероятно, забыл об этом; ) Кроме того, данной порции было достаточно для 4 человек, и из меня вышло только 6 маленьких блинов, так что с аппетитом моей семьи этого явно недостаточно для всех; )
Книга М. Кмигельского «Кученный Креденс» представляет собой сборник традиционных рецептов польской довоенной кухни. Ее девиз мотивирован: дом начинается на кухне, а лучшие истории написаны со вкусом, с которым трудно не согласиться :) Разве не наши детские воспоминания часто связаны с деликатесами, которые подала наша любимая бабушка? Автор в своей книге не только воссоздает забытые польские ароматы, но и делится личными историями.
Первая глава - Как построить дом из кухни, или несколько советов много лет назад, содержит ряд советов о том, как организовать кухонную утварь, планировать покупки и еду, или как накрывать на стол.
Далее мы переходим ко второй главе, где мы можем найти рецепты вкусных завтраков. Среди них вышеупомянутые лимонные блины, а также Блюдо в сливках или пивной суп.
Третья глава о сладости - довоенные десерты. Выбор очень большой, начиная с испанского торта и заканчивая краковскими бобовыми или замороженными каштановыми сливками.
Следующая глава о том, как сделать гостей. Это роскошные ужины, и в связи с предстоящими праздниками я думаю о том, чтобы принять вызов, чтобы приготовить еще один, более требовательный рецепт. Очень заманчиво, чтобы курица запеклась по-польски, или оригинальное звучание, ранее неизвестное мне, имени Штуфада :) Знаете ли вы, что это ростбиф, который является синонимом хорошего обеда среднего класса? ; )
Пятая глава посвящена менее элегантной повседневной кухне или ежедневным обедам. Это не значит, что рецепты менее вкусные или менее интересные. Что вы скажете о приюте или отбивных из сельди?
Следующая глава включает рецепты чего-то из ничего, то есть вкусных и недорогих блюд, таких как «саксонская лапша», суп «ничего» или обязательное детское положение - блины :)
Последняя глава содержит рецепты с использованием овощей, поэтому у нас на тарелке есть здоровье не только для вегетарианцев.
Книга заканчивается библиографией и списком блюд, которые помогут вам найти блюда. Каждый рецепт содержит информацию о сложности блюда, размере порции и времени приготовления. Кроме того, все правила адаптированы к действующим в настоящее время мерам и весам.
В дополнение к интересным положениям книга также очень интересна благодаря многочисленным и часто личным ссылкам автора на наши кулинарные традиции. Было бы хорошей идеей вернуться к тем временам, когда моменты за столом отмечались более мирно и спокойно без настоящего вечного домогательства. Я бы рекомендовал!
Благодаря любезности издательства Znak, у меня также есть для вас сюрприз :) Конкурс, в котором вы можете выиграть 2 экземпляра книги «Кухонный сервант» и 2 экземпляра кулона «Кухонный сервант». Чтобы принять в нем участие, достаточно ответить на вопрос в комментарии:
Какой твой любимый рецепт из детства?
Конкурс продлится до 27/11/2017. Возможна отгрузка призов в Польше.
Удачи!
Возлюбленные, спасибо за все участие в конкурсе :) Выбор победителей был чрезвычайно сложным!
Книги "Кухонный сервант" идут по адресу:
Мадзия Мала - благодаря тому, что переводчик также близок моему сердцу и возвращает те же самые теплые воспоминания
Jowita - за уникальный рецепт медового чизкейка, который у меня не было возможности попробовать, но он определенно пробудил мое воображение и намеревается его изменить; )
Переводы получают:
Майка - что заставило меня почувствовать, что я читаю о своем детстве; )
MilaVanila - за то, что подарил, наверное, самый простой, но и самый вкусный десерт, который неизменно является символом детства для многих поколений.
